Kozí zmrzlina - zmrlina z kozího mléka

Původně jsme přemýšleli, jakým způsobem efektivně zpracovat naše kozí mléko v období, kdy je o něj nižší zájem.

Potom nás napadla myšlenka nabídnout naši kozí zmrzlinu návštěvníkům metalového festivalu Masters of Rock, který se každoročně koná ve Vizovicích, ale nechtěli jsme jen tak ledajakou, musela být něčím zajímavá, aby do ní šli i tvrdí metalisti, a tak vznikla v roce 2016 naše černá kozí zmrzlina Fénix ( vanilková s aktivním uhlím ), která se hned stala hitem a děláme ji stále. Dokonce jsme byli první v ČR, kdo s takovou zmrzlinou začal :-)

Teď už vyrábíme z našeho vlastního kozího mléka spoustu dalších druhů, jako třeba jahodovou, čokoládovou, melounovou, karamelovou, třešňovou, borůvkovou, kávovou, vanilkovou, žvýkačkovou, švestkovou se slivovicí, ze syrovátky grep, kiwi, mango, granátové jablko a další, občas velmi neobvyklé druhy :-)

Podařilo se nám časem získat i pár ocenění jako nejlepší vanilkovou zmrzlinu Prague Ice Cream festivalu, stříbrného zmrzlináře  Ice cream festivalu, Perlu Zlínska za třešňovou zmrzlinu nebo Regionální potravinu Zlínského kraje za naši kefírovou zmrzlinu.

K výrobě zmrzliny, která probíhá u nás na farmě, používáme pouze vlastní kozí mléko od našich koziček, které zpracováváme v naší mini mlékárně a kvalitní italské pasty. Vůbec se tím netajíme, nejsme totiž zmrzlináři. Ona totiž práce kolem 100 koz, 2x denně dojení, krmení, výroba ostatních výrobků a další asi milion činností cosi času zabere :-)

Zmrzlina je bezlepková, mléko není nijak upravováno, pouze šetrně pasterováno. Zmrlina není vhodná pro vegany.

Zrmzlinu u nás můžete koupit do kornoutku na lízačku, v kelímku 250ml s sebou nebo rovnou ve 2,5L, příp. na objednávku v 5L balení.

Aktuální nabídka zmrzlin se průběžně mění, ale ve stálé nabídce máme vždy minimálně 6 - 10 druhů.